Resep Ayam Goreng Kalasan Lezat

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong empat bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter air kelapa
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu yang dihaluskan:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt gula merah iris
• Garam secukupnya

Sambal:

• 5 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 1 butir tomat
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat ayam goreng
2. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai dan air kelapa.
3. Masak ayam hingga empuk dan air kelapa surut. Angkat, tiriskan.
4. Goreng ayam dala minyak panas sampai kuning kecoklatan. Amgkat.

Membuat sambal:

1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak sampai layu.
2. Giling sampai halus kemudian panaskan.
3. Goreng kembali dengan api kecil tanpa minyak. Angkat.