Resep Gado Gado Jawa Tengah

Bahan-bahan:

• Kentang
• Kangkung
• Kacang panjang atau buncis
• Telur
• Tauge
• Wortel
• Kol
• Timun
• Emping melinjo atau kerupuk

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 200 ml air
• 400 ml santan

Bumbu halus:

• 250gr kacang tanah (goreng/roasted)
• 4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)
• 2 siung bawang putih
• 150 gr gula Jawa (palm sugar)
• 3sdm kecap manis
• Garam
• Gula

Cara membuat:

• Semua sayuran direbus seperti kentang, kacang panjang, kangkung, wortel, tauge, kol sampai mereka matang
• Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai beraroma harum.
• Penyajian :Susun sayuran yang sudah direbus diatas piring saji, lalu siram dengan bumbu yang sudah kita tumis atau masak tadi.
• Tabui dengan bawang goreng, emping melinjo atau bisa dengan kerupuk.
• Sajikan